|
02.08.2015, 13:30
|
#41 | |
|
Патриот форума
Регистрация: 28.07.2015
Адрес: Гаврилово Посадский р-он Ивановской области
Сообщений: 1,070
Репутация: 220
 |
Цитата:
 их еще "ленивыми мантами" кличутделала похожее но только как в национальном рецепте - рулет на пару в мантоварке вариться, а потом в тарелке разрезаешь и соусом отдельно поливаешь - очень вкусно. Надо при случае и в таком варианте попробовать. |
|
|
|
|
02.08.2015, 13:54
|
#42 |
|
Администратор
|
Я на днях пробовал сделать вот такое блюдо, как на фото.
В итоге пришёл к выводу - лучше отдельно спагетти, отдельно сосиски, а потом уже с кетчупом тщательно перемешать по вкусу 
__________________
|
|
|
|
|
02.08.2015, 13:59
|
#43 |
|
Патриот форума
Регистрация: 28.07.2015
Адрес: Гаврилово Посадский р-он Ивановской области
Сообщений: 1,070
Репутация: 220
|
Это для детей.. мой знакомец опытным путем вывел, что спагетти надо ломать пополам, в сосиску засовывать не более 6-ти спагеттин, варить чуть дольше чем стандартные макароны и тогда все проваривается, а все страдания по приготовлению потом с лихвой окупаются восторгами ребятни.
 Мелкой ребятни конечно, 10леткам это уже не так интересно.Я надеюсь, готовилось не для себя
|
|
|
|
|
02.08.2015, 14:08
|
#44 | |
|
Администратор
|
Цитата:
На пробу, более заморачиваться не охота. Я протыкал четырьмя спагеттинами, поломанными пополам, и вместо сосисок - сардельки (фото не моё, с инета)
__________________
|
|
|
|
|
|
02.10.2015, 10:22
|
#45 |
|
Патриот форума
Регистрация: 28.07.2015
Адрес: Гаврилово Посадский р-он Ивановской области
Сообщений: 1,070
Репутация: 220
|
Салат из печенного баклажана
3 баклажана крупных
2 крупных розовых помидора кинза - большой пучок чеснок 3-4 зубчика соль 3 баклажана нарезаем пластиками толщиной 2-2,5 см толщиной, руками смазываем растительным маслом для жарки и присаливаем (не заливать в маслом для смазывания, сильно много впитают и будут жирными). Окунать руку в масло и обмазывать баклажан. Присаливать обязательно, что бы не горчили. Выкладываем на сухую кальку на протвень, запекаем в духовке до легкой золотистой корочки. Остужаем. Нарезаем кубиками печеные баклажаны, помидоры (в этот раз розовые, вкусные - лето еще не закончилось), кинзу, давим свежий чеснок и присаливаем. Салат готов. |
|
|
|
|
11.01.2016, 12:02
|
#46 |
|
Патриот форума
Регистрация: 28.07.2015
Адрес: Гаврилово Посадский р-он Ивановской области
Сообщений: 1,070
Репутация: 220
|
Рыбка на овощной подушке
Что-то тишина в теме, а тем временем старый Новый Год на носу.. еще не все от предыдущих праздников успели отдохнуть, к новым готовиться надо..
Растапливаем сливочное масло до жидкого состояния, добавляем туда молотый мускатный орех и совсем чуть-чуть молотого черного перца Этой смесью обмазываем охлажденный стейк любой красной рыбы. У меня лосось. На двойной слой фольги посередине выкладываем порубленный репчатый лук (полукольцами, репчатый лук обязательно, минимум 1 луковица) Сверху нарезанную тонко картошку сырую (слайсы нынче модно называют такую нарезку), а сверху подготовленную рыбку. Можно присыпать сверху сухим укропом (я сделала ошибку, в масло бросила укроп, от этого не очень симпатично выглядит) Фольга должна иметь 3-4 длинны порции, что бы завернуть все конвертом, что бы ничего не вытекало. У меня стейк был очень крупный, так что в духовке с час стояло. А если стейк небольшой - 40 минут достаточно. Смысл этого блюда состоит в том, что лук выделяет много сока, и рыба запекается на пару и получается нежной и сочной. Примечание: я ем мало соли, так что не присолено тут ничего - себе солите по вкусу. Если вы не будете добавлять картошку, а будут любые другие овощи - перец болгарский, например, то можно полить и добавить дольки лимона (кислота делает картошку во время готовки деревянной). |
|
|
|
|
11.01.2016, 18:52
|
#47 |
|
Модератор
Регистрация: 31.01.2015
Адрес: Рязань
Сообщений: 953
Репутация:
 |
Ах как надоели, мясо, рыба салаты и винище! Берем белые грибы, сушёные. Самый цимус, сушеные в печке принудительно, они уже сами по себе такой имеют аромат, что иногда я их бы грыз, как чипсы. Если бы отец их посолил при сушке, я бы их схомячил без супа, в сухую.
 Вот рецепт берем такие грибочки, замачиваем на сутки. Варим пару часиков. Добавляем картофель, как хотите. Добавляем пережаренный лучёк ( это ёще одна фишка), соль,перец, лавр. Перед подачей крошим мелко ботву, кому какая люба и добавляем сметаны. Приятного аппетита. А вот те грибочки.
__________________
У нас в Рязани - грибы с глазами. |
|
|
|
|
16.01.2016, 16:30
|
#49 |
|
Учаcтник
|
Блюдо делаю впервые самостоятельно.бюджетный вариант холодца ,или регионально - студня из куриных голяшек....я заметил ,что куриная лапша из них студенеет и решил провести опыт по изготовлению холодца ,но уже с добавлением желатина и стандартных ингредиентов, как то чеснок,лавр,чёрный перец.
|
|
|
|
|
16.01.2016, 16:36
|
#51 | ||
|
Moderator Moderatore
|
Цитата:
Я тоже часто делал сейчас реже, но с курицы нет, а так конечно можно с любого мяса, более того скажу даже с рыбы смело можно  Добавлено через 1 минуту Цитата:
__________________
Я здесь и не здесь, я везде и нигде 
|
||
|
|
|
16.01.2016, 16:41
|
#52 | |
|
Учаcтник
|
Цитата:
Добавлено через 1 минуту Из рыбы как то из щуки - делают заливное.обалденная вещь! |
|
|
|
|
|
16.01.2016, 17:04
|
#54 | |
|
Учаcтник
|
Цитата:
Добавлено через 2 минуты Можно крупицу ванили. Добавлено через 8 минут Есть ещё секрет в готовке оладьев ....когда тесто взошло,не давая ему осесть,нагреваем сковороду поливаем масло подсолнечное,не слишком много ,берём большую ст.ложку и отделяемого порции теста и на сковороду ,4-5 оладышек,пока они готовятся,ложку ставим в стакан с холодной водой, дабы следующее тесто слезало каплей ,а расправлялось на сковороде само.не гладить! |
|
|
|
|
|
16.01.2016, 17:04
|
#55 | |
|
Moderator Moderatore
|
Цитата:
__________________
Я здесь и не здесь, я везде и нигде
|
|
|
|
|
|
16.01.2016, 17:31
|
#59 | |
|
Учаcтник
|
Цитата:
Добавлено через 1 минуту У меня сухие не жирные и очень пористое мягкие... |
|
|
|
|
 |
| Здесь присутствуют: 3 (пользователей: 1 , гостей: 2) | |
| BeWita |
|
|
Линейный вид
