Монетный Дворик
 

Вернуться   Монетный Дворик > Интернет-форум "Монетный Дворик" > Всяко разно

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 16.05.2015, 21:32   #1
Александр
Учаcтник
 
Аватар для Александр
 
Регистрация: 31.01.2015
Сообщений: 1,434
Репутация: 139
Smile Кулинария, рецепты, любимые блюда!

Хочу возродить здесь тему ,полюбившуюся форумчанам на соседнем форуме ! И вот так сказать задел ))) курочка в пакете ,специальном антипригарном.Курочку разделываю маринуют в специях ,добавляю лук и картофель ,можно морковь ,укладывают в пакет и плотно заворачивают ! Далее в разогретую до 250-300 градусов духовку ! Внимательно следим ,чтоб пакет не взорвался ,для этого при вздутии делаем иголкой маленькие дырки.Готовим около 1 часа ,смотрим на румянец ! ))) приятного аппетита друзья !
Изображения
Тип файла: jpg IMG_20150516_212217.jpg (181.6 Кб, 13 просмотров)

Последний раз редактировалось Сейгер; 24.05.2015 в 09:23.
Александр вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.05.2015, 21:40   #2
Александр
Учаcтник
 
Аватар для Александр
 
Регистрация: 31.01.2015
Сообщений: 1,434
Репутация: 139
По умолчанию

Далее расскажу о чудесном шампинионовом суп- крема. Берём свежие шампиньены ,тщательно моём и режем на крупные кусочки ,пережариваем обвалявши в муке до золотистой корочки,отдельно делаем пассировку мелко порезанный лук и мелко тертую марковь ! Ставим на плиту кастрюлю и наливаем литр сливок ,начинаем их разогревать ,не доводя до кипения добавляем наши шампиньены и пассировку ,для особого вкуса добавляем мелко порезанную ветчина ,соль перец по вкусу и постоянно помешивая доводим до кипения! И вот тут внимание для нужной вязкозти варим на маленьком огне ,постоянно помешивая ! Подавать с майонезом или сметаной ! Гарантирую пальчики оближите ! Фото пока нет!
Александр вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.05.2015, 22:50   #3
Александр
Учаcтник
 
Аватар для Александр
 
Регистрация: 31.01.2015
Сообщений: 1,434
Репутация: 139
По умолчанию

Собственно вот и запеченая курочка !))
Изображения
Тип файла: jpg IMG_20150516_224533.jpg (185.5 Кб, 17 просмотров)
Александр вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.05.2015, 23:06   #4
Skat
Злой Модератор
 
Аватар для Skat
 
Регистрация: 11.02.2015
Сообщений: 1,710
Репутация: Skat отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию

На ночь такие картинки... Александр ты интригант просто. ;-))))
__________________
Я не злой, но я запомню!
Skat вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.05.2015, 23:11   #5
Александр
Учаcтник
 
Аватар для Александр
 
Регистрация: 31.01.2015
Сообщений: 1,434
Репутация: 139
Smile

Цитата:
Сообщение от Skat Посмотреть сообщение
На ночь такие картинки... Александр ты интригант просто. ;-))))
Вам немного раздумий на ночь ! А завтра непременно порадуйте близких !
Александр вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.05.2015, 23:31   #6
j.shirokova
Участник
 
Аватар для j.shirokova
 
Регистрация: 08.05.2015
Адрес: kirovo-chepetsk/kirov
Сообщений: 64
Репутация: 46
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Александр Посмотреть сообщение
Вам немного раздумий на ночь ! А завтра непременно порадуйте близких !
было бы ещё лучше, если бы не так жирно)
j.shirokova вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.05.2015, 23:43   #7
Александр
Учаcтник
 
Аватар для Александр
 
Регистрация: 31.01.2015
Сообщений: 1,434
Репутация: 139
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от j.shirokova Посмотреть сообщение
было бы ещё лучше, если бы не так жирно)
Ну куриный жир не так страшен .И потом на ночь лучше не переедать! Сок вытапливается в пакет и можно его отбросить ,но я им поливают курочка на блюде.
Александр вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.05.2015, 23:48   #8
j.shirokova
Участник
 
Аватар для j.shirokova
 
Регистрация: 08.05.2015
Адрес: kirovo-chepetsk/kirov
Сообщений: 64
Репутация: 46
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Александр Посмотреть сообщение
Ну куриный жир не так страшен .И потом на ночь лучше не переедать! Сок вытапливается в пакет и можно его отбросить ,но я им поливают курочка на блюде.
это вкусно, не спорю, просто я люблю, чтобы еда приносила ещё и пользу... когда у тебя семья, о набитом пузе думаешь не в первую очередь. выберу интересный рецепт из своей кулинарии и напишу обязательно.
а так... правильно замаринованное мясо на шашлык, на правильном костре, да который сама пожаришь... эх, вот это - лучшее блюдо!
j.shirokova вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.05.2015, 23:51   #9
Александр
Учаcтник
 
Аватар для Александр
 
Регистрация: 31.01.2015
Сообщений: 1,434
Репутация: 139
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от j.shirokova Посмотреть сообщение
это вкусно, не спорю, просто я люблю, чтобы еда приносила ещё и пользу... когда у тебя семья, о набитом пузе думаешь не в первую очередь. выберу интересный рецепт из своей кулинарии и напишу обязательно.
а так... правильно замаринованное мясо на шашлык, на правильном костре, да который сама пожаришь... эх, вот это - лучшее блюдо!
Со всем Вашим комментарием согласен ! Будем ждать рецептов и фото ! В том то и интересность темы данной ,что все делаем своими руками и делимся рецептами и фото!
Александр вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.05.2015, 23:55   #10
j.shirokova
Участник
 
Аватар для j.shirokova
 
Регистрация: 08.05.2015
Адрес: kirovo-chepetsk/kirov
Сообщений: 64
Репутация: 46
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Александр Посмотреть сообщение
Со всем Вашим комментарием согласен ! Будем ждать рецептов и фото ! В том то и интересность темы данной ,что все делаем своими руками и делимся рецептами и фото!
вот завтра на дачу съездим, и вышлю фото с разъяснением)
j.shirokova вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.05.2015, 00:35   #11
Tamplier
Бывалый
 
Аватар для Tamplier
 
Регистрация: 04.02.2015
Сообщений: 710
Репутация: 242
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от j.shirokova Посмотреть сообщение
это вкусно, не спорю, просто я люблю, чтобы еда приносила ещё и пользу... когда у тебя семья, о набитом пузе думаешь не в первую очередь. выберу интересный рецепт из своей кулинарии и напишу обязательно.
а так... правильно замаринованное мясо на шашлык, на правильном костре, да который сама пожаришь... эх, вот это - лучшее блюдо!
Напомнило, ПРАВИЛЬНО ЗАФИКСИРОВАННЫЙ ПАЦИЕНТ В НАРКОЗЕ НЕ НУЖДАЕТСЯ.
Извините, вырвалось
__________________
Рожденный в СССР
Tamplier вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.05.2015, 16:30   #12
Mеshok
Администратор
 
Аватар для Mеshok
 
Регистрация: 31.01.2015
Адрес: Берег моря
Сообщений: 994
Репутация: 187
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от j.shirokova Посмотреть сообщение
это вкусно, не спорю, просто я люблю, чтобы еда приносила ещё и пользу... когда у тебя семья, о набитом пузе думаешь не в первую очередь. выберу интересный рецепт из своей кулинарии и напишу обязательно.
а так... правильно замаринованное мясо на шашлык, на правильном костре, да который сама пожаришь... эх, вот это - лучшее блюдо!
Юля, я извиняюсь, а мужиков рядом нету? Вроде бы это мужская работа.
__________________
Mеshok вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.05.2015, 16:38   #13
j.shirokova
Участник
 
Аватар для j.shirokova
 
Регистрация: 08.05.2015
Адрес: kirovo-chepetsk/kirov
Сообщений: 64
Репутация: 46
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Mеshok Посмотреть сообщение
Юля, я извиняюсь, а мужиков рядом нету? Вроде бы это мужская работа.
не делю я работу по половым признакам) да и если у самой получается хорошо, то зачем такой приятный процесс кому-то другому доверять?)) да и мангальчик, шампура, решётки к моим рукам привыкли, нечего изменять традициям

Добавлено через 52 секунды
Цитата:
Сообщение от Tamplier Посмотреть сообщение
Напомнило, ПРАВИЛЬНО ЗАФИКСИРОВАННЫЙ ПАЦИЕНТ В НАРКОЗЕ НЕ НУЖДАЕТСЯ.
Извините, вырвалось
зато у него будет шанс отомстить - он же тебя запомнит
j.shirokova вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.05.2015, 18:24   #14
Бомж
Хитрый Модератор
 
Аватар для Бомж
 
Регистрация: 31.01.2015
Адрес: South Western Siberia
Сообщений: 1,073
Репутация: Бомж отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию Ленивые пельмени.

Признаюсь сразу - готовил не сам. Всё делала жена, но я, как говорится, в теме.
И так, назвала она их ленивыми пельменями.
Заранее приготовленный мясной фарш был перемешан с нарезанным репчатым луком. Тесто заведенное как на пельмени раскатано одним целым коржем и на него был равномерно нанесен фарш. Все это закручено в трубочку, т.н. рулет. Уже закрученная трубочка-колбаска была нарезана на "пятаки" (ну куда уж без нумизматики). И вот эти самые "пятаки тушились в сметанном соусе.
Пальчики оближешь!
Приятного аппетита!
Изображения
Тип файла: jpg 20150517_190417_resized.jpg (700.5 Кб, 13 просмотров)
Тип файла: jpg 20150517_190425_resized.jpg (577.1 Кб, 8 просмотров)
__________________
Бомж вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.05.2015, 20:26   #15
Александр
Учаcтник
 
Аватар для Александр
 
Регистрация: 31.01.2015
Сообщений: 1,434
Репутация: 139
Thumbs up

Цитата:
Сообщение от Бомж Посмотреть сообщение
Признаюсь сразу - готовил не сам. Всё делала жена, но я, как говорится, в теме.
И так, назвала она их ленивыми пельменями.
Заранее приготовленный мясной фарш был перемешан с нарезанным репчатым луком. Тесто заведенное как на пельмени раскатано одним целым коржем и на него был равномерно нанесен фарш. Все это закручено в трубочку, т.н. рулет. Уже закрученная трубочка-колбаска была нарезана на "пятаки" (ну куда уж без нумизматики). И вот эти самые "пятаки тушились в сметанном соусе.
Пальчики оближешь!
Приятного аппетита!
Евгений замечательно !
Александр вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.05.2015, 17:20   #16
Ставр
Новичок
 
Аватар для Ставр
 
Регистрация: 17.05.2015
Сообщений: 3
Репутация: 35
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Бомж Посмотреть сообщение
Признаюсь сразу - готовил не сам. Всё делала жена, но я, как говорится, в теме.
И так, назвала она их ленивыми пельменями.
Заранее приготовленный мясной фарш был перемешан с нарезанным репчатым луком. Тесто заведенное как на пельмени раскатано одним целым коржем и на него был равномерно нанесен фарш. Все это закручено в трубочку, т.н. рулет. Уже закрученная трубочка-колбаска была нарезана на "пятаки" (ну куда уж без нумизматики). И вот эти самые "пятаки тушились в сметанном соусе.
Пальчики оближешь!
Приятного аппетита!
Очень интересно... никогда не пробовал пельменный рулет... надо буде мать попросить чтоб сделала, а то у меня руки не для кухни "заточены".
Ставр вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.05.2015, 17:25   #17
Бобб
Модератор
 
Аватар для Бобб
 
Регистрация: 31.01.2015
Адрес: Рязань
Сообщений: 953
Репутация: Бобб отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Бомж Посмотреть сообщение
Признаюсь сразу - готовил не сам. Всё делала жена, но я, как говорится, в теме.
И так, назвала она их ленивыми пельменями.
Заранее приготовленный мясной фарш был перемешан с нарезанным репчатым луком. Тесто заведенное как на пельмени раскатано одним целым коржем и на него был равномерно нанесен фарш. Все это закручено в трубочку, т.н. рулет. Уже закрученная трубочка-колбаска была нарезана на "пятаки" (ну куда уж без нумизматики). И вот эти самые "пятаки тушились в сметанном соусе.
Пальчики оближешь!
Приятного аппетита!
Жень, а в фарш яйца куриные добавлять? Мне кажется, если не положить, то вся кулинарная конструкция развалится.
__________________
У нас в Рязани - грибы с глазами.
Бобб вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.05.2015, 17:42   #18
Ставр
Новичок
 
Аватар для Ставр
 
Регистрация: 17.05.2015
Сообщений: 3
Репутация: 35
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Бобб Посмотреть сообщение
Жень, а в фарш яйца куриные добавлять? Мне кажется, если не положить, то вся кулинарная конструкция развалится.
Так если фарш пельменный, то вроде ведь добавляют яйца? Или что то не так понимаю?

Александр, вы наверное повар по профессии?
Ставр вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.05.2015, 17:51   #19
Бобб
Модератор
 
Аватар для Бобб
 
Регистрация: 31.01.2015
Адрес: Рязань
Сообщений: 953
Репутация: Бобб отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Ставр Посмотреть сообщение
Так если фарш пельменный, то вроде ведь добавляют яйца? Или что то не так понимаю?

Александр, вы наверное повар по профессии?
Дык в пельменный фарш лук всегда тоже добавляют, не так ли?
__________________
У нас в Рязани - грибы с глазами.
Бобб вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.05.2015, 17:58   #20
Александр
Учаcтник
 
Аватар для Александр
 
Регистрация: 31.01.2015
Сообщений: 1,434
Репутация: 139
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Ставр Посмотреть сообщение
Так если фарш пельменный, то вроде ведь добавляют яйца? Или что то не так понимаю?

Александр, вы наверное повар по профессии?
Яйца добавляют в котлетный фарш и люлякебаб.Для пельменного не обязательно .Хотя по желанию ! Рецепт хорошего фарша 50/50 свинины и говядины ,пропускает через мясорубку ,там же пропускает репчатый лук и картофелину 1-2 ,перемешиваем ,добавляем старый или лежалый белый или пшеничный хлеб ,предварительно вымоченный в молоке ,тщательно перемешиваем руками ,солим перчим по вкусу ! Консистенция фарша должна быть такова ,чтоб он отлипал от руки с небольшой задержкой ! Яйца по ситуации чтоб немного разжижить фарш 1 яйцо вполне хватит!

Добавлено через 3 минуты
Цитата:
Сообщение от Александр Посмотреть сообщение
Яйца добавляют в котлетный фарш и люлякебаб.Для пельменного не обязательно .Хотя по желанию ! Рецепт хорошего фарша 50/50 свинины и говядины ,пропускает через мясорубку ,там же пропускает репчатый лук и картофелину 1-2 ,перемешиваем ,добавляем старый или лежалый белый или пшеничный хлеб ,предварительно вымоченный в молоке ,тщательно перемешиваем руками ,солим перчим по вкусу ! Консистенция фарша должна быть такова ,чтоб он отлипал от руки с небольшой задержкой ! Яйца по ситуации чтоб немного разжижить фарш 1 яйцо вполне хватит!
Цитата:
Сообщение от Ставр Посмотреть сообщение
Так если фарш пельменный, то вроде ведь добавляют яйца? Или что то не так понимаю?

Александр, вы наверное повар по профессии?
Нет я не повар увы ,хотя мечтал ,я в бывшем дальнобойщик ,ныне таксист ,но снова собираюсь, на фуру!
Александр вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 2 (пользователей: 0 , гостей: 2)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 18:16. Часовой пояс GMT +3.

   Цвета форума:           


Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Яндекс.Метрика