![]() |
|
![]() |
#2 |
Учаcтник
|
![]()
Блюдо делаю впервые самостоятельно.бюджетный вариант холодца ,или регионально - студня из куриных голяшек....я заметил ,что куриная лапша из них студенеет и решил провести опыт по изготовлению холодца ,но уже с добавлением желатина и стандартных ингредиентов, как то чеснок,лавр,чёрный перец.
|
![]() |
![]() |
![]() |
#4 | |
Moderator Moderatore
|
![]() Цитата:
Я тоже часто делал сейчас реже, но с курицы нет, а так конечно можно с любого мяса, более того скажу даже с рыбы смело можно ![]() Добавлено через 1 минуту Сам делал? ![]()
__________________
Я здесь и не здесь, я везде и нигде ![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#6 |
Учаcтник
|
![]()
Мука ,яйца, соль сахар по вкусу,подогретое молоко не кипяченое,быстрые сухие дрожжи....все смешивает до консистенции между блинным тестом и пироговым ))) взбиваем венчиком убирая комья и даем тесту взойти ....неплотно накрываем крышкой и на плиту ,рядом горят маленько 2 комфорки.
Добавлено через 2 минуты Можно крупицу ванили. Добавлено через 8 минут Есть ещё секрет в готовке оладьев ....когда тесто взошло,не давая ему осесть,нагреваем сковороду поливаем масло подсолнечное,не слишком много ,берём большую ст.ложку и отделяемого порции теста и на сковороду ,4-5 оладышек,пока они готовятся,ложку ставим в стакан с холодной водой, дабы следующее тесто слезало каплей ,а расправлялось на сковороде само.не гладить! |
![]() |
![]() |
![]() |
#7 |
Moderator Moderatore
|
![]()
А мне дается, знаю как, но ни разу в жизни не делал. Просто лень, а есть их обожаю, жена на выходных их делает
![]()
__________________
Я здесь и не здесь, я везде и нигде ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#11 |
Учаcтник
|
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#12 |
Бывалый
|
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#14 | |
Учаcтник
|
![]() Цитата:
Добавлено через 4 минуты Блины мальчики и девочки))) на середину сковороды наливает порционно тесто и крутите сковороду на прихвате до равномерного растекания,ставите на огонь ,видите края пошли ,немного осторожно по краям ножом по кругу поддеваете ,дошло до середины ,перевернули блин! |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#15 |
Moderator Moderatore
|
![]()
Самые лучшие это чугунные сковородки, тефлон и прочая подобная ерунда не пойдут, ну остальное зависит еще от ингредиентов. Кстате между блинами и блинчиками есть разница
![]()
__________________
Я здесь и не здесь, я везде и нигде ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#16 |
Учаcтник
|
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#17 |
Патриот форума
Регистрация: 28.07.2015
Адрес: Гаврилово Посадский р-он Ивановской области
Сообщений: 1,069
Репутация: 220
|
![]()
ну.. если любите вкус жаренного лука - луковицу чищенную разрезаете поперек и накалываете на вилку.. лук макаете в масло и плоской стороной натираете сковороду..
а если не нравиться вкус жаренного лука, то сырую картошку чистите, пополам, половинку накалываете, плоскую сторону макаете и смазываете - отлично получается.. я так с блинами делаю |
![]() |
![]() |
![]() |
#18 | |
Учаcтник
|
![]() Цитата:
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#19 | |
Бывалый
|
![]() Цитата:
![]() ![]() ![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#20 |
Патриот форума
Регистрация: 28.07.2015
Адрес: Гаврилово Посадский р-он Ивановской области
Сообщений: 1,069
Репутация: 220
|
![]()
Купила я один раз казан.. абсолютно новый.. на дачу.. (у нас новые подешевле бу будут.. потом сообразила почему). Готовила на нем редко очень - и пригорает и ржавеет, если сырым оставить..
мучилась с прокаливанием и маслом и солью - все равно.. пока один узбек не подсказал - не мучай казан. Просто готовь в нем постоянно и все. И со временем он правильный станет. Так что я пока в нем супчики и шурпу варю.. потихоньку в норму приходит. |
![]() |
![]() |
![]() |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
|
|