Монетный Дворик
 

Вернуться   Монетный Дворик > Интернет-форум "Монетный Дворик" > Всяко разно

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 31.12.2018, 13:27   #141
DonPedro83
Модератор
 
Аватар для DonPedro83
 
Регистрация: 31.01.2015
Адрес: Приморский край
Сообщений: 537
Репутация: DonPedro83 отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от BeWita Посмотреть сообщение
Спасибо Наталья за рецепт, закусон мировой.
Проблема у меня одна не успеет она до утра настояться
Это верно... У нас вообще осталось 3 часа до НГ...
__________________
"Боец невидимого фронта"

DonPedro83 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 31.12.2018, 18:30   #142
Бомж
Хитрый Модератор
 
Аватар для Бомж
 
Регистрация: 31.01.2015
Адрес: South Western Siberia
Сообщений: 1,073
Репутация: Бомж отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от BeWita Посмотреть сообщение
Спасибо Наталья за рецепт, закусон мировой.
Проблема у меня одна не успеет она до утра настояться
Виталий, судя по твоим сообщениям у тебя вообще ничто не задерживается. Ни хреновина до Нового года, ни селедка "до завтра".
Смею предположить, что и продмаг каждый день ходишь?))))
__________________
Бомж вне форума   Ответить с цитированием
Старый 31.12.2018, 19:19   #143
BeWita
Moderator Moderatore
 
Аватар для BeWita
 
Регистрация: 31.01.2015
Сообщений: 6,996
Репутация: 364
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Бомж Посмотреть сообщение
Виталий, судя по твоим сообщениям у тебя вообще ничто не задерживается. Ни хреновина до Нового года, ни селедка "до завтра".
Смею предположить, что и продмаг каждый день ходишь?))))

Реально так и есть, каждый день. А зачем закупать на месяц вперед если все под окном и все свежее
__________________
Я здесь и не здесь, я везде и нигде
BeWita вне форума   Ответить с цитированием
Старый 31.03.2019, 20:01   #144
Natashkin
Патриот форума
 
Аватар для Natashkin
 
Регистрация: 28.07.2015
Адрес: Гаврилово Посадский р-он Ивановской области
Сообщений: 1,070
Репутация: 220
Отправить сообщение для Natashkin с помощью Skype™
По умолчанию Исарова Л. - Блюда-скороспелки - 1990

Эта книга была написана в 90м году, когда с продуктами было не очень. Жаль, что она не попалась мне, когда я жила в студенческой общаге..

Это книга не для рецептов тут приведена (хотя они тут есть),просто почитать для удовольствия

https://cloud.mail.ru/public/DhqN/MjaXHCUJG
Natashkin вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.01.2020, 19:08   #145
BeWita
Moderator Moderatore
 
Аватар для BeWita
 
Регистрация: 31.01.2015
Сообщений: 6,996
Репутация: 364
По умолчанию

Друзья зная что я люблю шоколад прислали мне подарок с Владивостока
Вот теперь сижу и думаю с чего начать подкололи так подкололи
PS Наверное начну с морского ёжа и ламинарии
Изображения
Тип файла: jpg IMG_20200125_184551.jpg (466.6 Кб, 13 просмотров)
__________________
Я здесь и не здесь, я везде и нигде
BeWita вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.02.2024, 23:23   #146
MarInne
Новичок

 
Регистрация: 18.02.2024
Сообщений: 2
Репутация: 30
По умолчанию

Предлагаю приготовить блины на пиве с грибами и сыром. Такие блинчики получаются нарядными, эластичными и очень вкусными. Мне нравится делать для блинчиков начинку с грибами и сыром. Вы можете фантазировать и придумать что-то свое.

Продукты
Для теста:
  • Мука - 200 г
  • Пиво светлое - 300 мл
  • Яйца - 3 шт.
  • Сметана жирная - 250 г
  • Соль - 0,5 ч. ложки
  • Сахар - 1 ч. ложка
  • Масло растительное - для жарки блинчиков
Для начинки:
  • Грибы замороженные - 300 г
  • Брынза - 100 г
  • Сыр сливочный - 100 г
  • Шпинат (или лук зеленый) - 50 г
  • Масло растительное - для жарки
Как приготовить:
  1. Муку смешать с солью и сахаром.
  2. К яйцам добавить сметану и перемешать.
  3. В яично-сметанную смесь влить половину пива и всыпать сухие ингредиенты. Хорошо размешать, чтобы получилось однородное тесто. Влить оставшееся пиво и перемешать. Оставить тесто на полчаса.
  4. Грибы (у меня замороженные, но можно взять свежие шампиньоны) обжарить на сковороде с растительным маслом до испарения жидкости. К обжаренным грибам добавить мелко нарубленный шпинат или зеленый лук. Немного прогреть (пару минут), выключить нагрев и дать грибам остыть.
  5. Горячую блинную сковороду смазать растительным маслом. Пожарить тонкие блинчики, обжаривая с двух сторон (нагрев между средним и сильным). Перед каждым блинчиком смазывать сковороду. У меня получилось 12 блинчиков на пиве.
  6. Сливочный сыр вместе с брынзой размять вилкой (можно смешать все блендером). Добавить к сыру остывшие грибы и перемешать. Начинка для блинчиков готова.
  7. Завернуть начинку в блинчики.
Приятного аппетита!
MarInne вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.02.2024, 00:05   #147
Natashkin
Патриот форума
 
Аватар для Natashkin
 
Регистрация: 28.07.2015
Адрес: Гаврилово Посадский р-он Ивановской области
Сообщений: 1,070
Репутация: 220
Отправить сообщение для Natashkin с помощью Skype™
По умолчанию

как раз скоро масленица ))))

Добавлено через 1 минуту
Цитата:
Сообщение от BeWita Посмотреть сообщение
Друзья зная что я люблю шоколад прислали мне подарок с Владивостока
Вот теперь сижу и думаю с чего начать подкололи так подкололи
PS Наверное начну с морского ёжа и ламинарии
В Японии полно продуктов с несочетаемыми вкусами (по нашим меркам). Чувствуется близость таковой ))))
Natashkin вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.02.2024, 00:31   #148
Natashkin
Патриот форума
 
Аватар для Natashkin
 
Регистрация: 28.07.2015
Адрес: Гаврилово Посадский р-он Ивановской области
Сообщений: 1,070
Репутация: 220
Отправить сообщение для Natashkin с помощью Skype™
По умолчанию Хлеб на закваске

А я тут влезла в нынче популярную тему (только ленивый курсы не проводит по ней) как хлеб на закваске без дрожжей.

Короче. На первый хлеб придется потратить 7 суток 5 дней выводишь с нуля закваску. Потом каждый хлеб - это двое суток

Ничего общего с дрожжевым. Очень сытный. Храниться 12 дней и не пропадает. Вкус не имеет ничего общего с покупным - надо привыкнуть.. Прикольная тема. Для размеренной неторопливой жизни. В городе такой хлеб печь банально нет времени - хроническая суета. Это вдумчивое занятие, кулинарная медитация
Изображения
Тип файла: jpg photo_2024-02-19_00-18-55.jpg (189.8 Кб, 2 просмотров)
Тип файла: jpg photo_2024-02-19_00-19-31.jpg (205.6 Кб, 2 просмотров)
Тип файла: jpg photo_2024-02-19_00-20-17.jpg (162.7 Кб, 1 просмотров)
Тип файла: jpg e5f69c60-4edf-4507-90fd-fb049d60a357.jpg (82.0 Кб, 1 просмотров)
Natashkin вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.02.2024, 19:55   #149
BeWita
Moderator Moderatore
 
Аватар для BeWita
 
Регистрация: 31.01.2015
Сообщений: 6,996
Репутация: 364
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Natashkin Посмотреть сообщение
В Японии полно продуктов с несочетаемыми вкусами (по нашим меркам). Чувствуется близость таковой ))))
Они после того случая, мне еще коробку целую прислали.
Вкус конечно оригинальный. Ну естественно я пораздарил девушкам
__________________
Я здесь и не здесь, я везде и нигде
BeWita вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.03.2024, 12:57   #150
lisalisa
Новичок

 
Регистрация: 08.12.2023
Сообщений: 4
Репутация: 31
По умолчанию

Когда хочется голубцов, а времени на их приготовление нет -
как приготовить ленивые голубцы в виде запеканки.

Это, скорее, капустно-мясная запеканка. Полстакана сухого риса, 0,5 кг мясного фарша, 300 г свежей капусты, зелень, специи и соль. Рис промываем, отвариваем до полуготовности. Смешиваем с фаршем. Солим и перчим. Капусту меленько шинкуем, подсаливаем. Чем аккуратней и мельче будет нашинкована капуста, тем вкуснее будет блюдо. На дно кастрюли наливаем немного воды, растительное масло. Слоями кладём капусту, фарш с рисом, снова капусту, фарш, верхний слой — капуста. Слоёв может быть сколько угодно. Главное, чтобы внизу и вверху была капуста. Поливаем сверху растительным или сливочным маслом, закрываем крышкой и тушим до готовности. Когда блюдо почти готово, сверху заливаем сметаной и еще раз кипятим. На подготовку этого продукта расторопной хозяйке нужно не более 20 минут. Тушится такое блюдо без нашего участия минут 40.
lisalisa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.08.2024, 17:37   #151
lisalisa
Новичок

 
Регистрация: 08.12.2023
Сообщений: 4
Репутация: 31
По умолчанию

Заинтересовала португальская кухня.

Португальский зеленый соус "Пизу" (Piso) - это находка для любителей "огненных" соусов.
Понадобится:
Кинза - 1 пучок
Перец острый зеленый - 1 шт.
Лимон (цедра) - 1 шт.
Масло оливковое 3-4 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

Лимон вымыть, обдать кипятком. Снять с лимона цедру.
Надев перчатки, разрезать зеленый острый перец, удалить семена и перегородки.
Разрезать перец на части.
Кинзу вымыть и обсушить. Если у кинзы длинные стебли, удалить их.
Сложить в блендер острый зеленый перец, цедру лимона и кинзу.
Все измельчить в кашицу, добавить перец и соль.
Влить оливковое масло и снова смешать в блендере. Можно добавить больше или меньше масла до желаемой консистенции соуса.
Готовый острый соус переложить в банку с плотно закрывающейся крышкой и убрать в холодильник. В таком виде соус хранится достаточно долго, около 6 месяцев.
Португальский зеленый соус "Пизу" готов. Лично я не рискнула бы его есть просто так. Но с удовольствием добавлю к жареному или тушеному мясу, рыбе, а также к блюдам на гриле.
lisalisa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.11.2024, 21:45   #152
MarInne
Новичок

 
Регистрация: 18.02.2024
Сообщений: 2
Репутация: 30
По умолчанию

На тему новинок к застолью - праздничный рецепт мяса свинины
Рулет из свинины с начинкой из пряной зелени в Италии называют "Поркетта". Мы попробуем приготовить слегка изменённую версию этого блюда — не все пряности у нас в ходу, например, шалфей. Из зелени, цедры и пряностей готовим ароматную пасту и смазываем мясо - и начинка, и маринад одновременно. Рулет достаточно долго запекается в духовке, до готовности, золотистости и умопомрачительных ароматов на кухне.


Продукты (на 8 порций)
  • Свинина (лопатка, вырезка или тазобедренная часть) - 1,4 кг
  • Апельсин (для цедры) - 0,5 шт.
  • Лимон (для цедры) - 0,5 шт.
  • Масло оливковое - 80 мл (4 ст. ложки)
  • Чеснок - 1 головка
  • Петрушка свежая - 3-4 веточки
  • Розмарин свежий - 2-3 веточки
  • Семена фенхеля сушёные - 1 ст. ложки
  • Перец молотый (смесь перцев) - 1 ч. ложка
  • Соль крупнозернистая - 2 ст. ложки
Как приготовить:
  1. Подготовьте все ингредиенты. Для рулета можно использовать тазобедренную часть, лопатку или вырезку. Цитрусовые и зелень тщательно вымойте и обсушите. В процессе приготовления понадобится кулинарная нить или обычная хлопковая, сложенная в несколько раз. Разогрейте духовку до 175 градусов.
  2. Семена фенхеля измельчите в ступке или кофемолке до мелкой крошки.
  3. Листики петрушки и иголочки розмарина снимите с жестких веточек, головку чеснока очистите от шелухи.
  4. Снимите яркую цедру с половинок лимона и апельсина. Сделать это можно при помощи специального ножа или обычной мелкой тёрки.
  5. В чашу блендера влейте оливковое масло, добавьте перемолотый фенхель, петрушку, розмарин, цедру лимона и апельсина и зубчики чеснока. Измельчите всё в однородную пасту с мелкими вкраплениями зелени.
  6. Включите духовку для разогрева до 175 градусов.
  7. Кусок мяса разрежьте на две половины вдоль, не доходя до конца. Разверните мясо, как книгу — площадь его поверхности увеличилась в два раза. Посолите мясо крупной солью и притрусите смесью перцев. Лопаткой, ложкой или руками нанесите пасту из пряностей и зелени на поверхность мяса и равномерно распределите. Аккуратно сверните мясо в рулет так, чтобы зелень осталась внутри.
  8. Обвяжите кусок мяса кулинарной или обычной хлопковой нитью, сложенной в несколько раз. Посолите и поперчите поверхность рулета.
  9. Если у вас есть жаровня с решёткой, уложите мясо на решётку так, чтобы жир стекал в жаровню. Я использовала обычную решётку духовки и противень под ней.
  10. Запекайте мясо в духовке при 175 градусах 3 часа. Если поверхность сильно румянится, накройте рулет фольгой.
  11. Готовое мясо слегка остудите, аккуратно снимите нить и переложите на блюдо. Украсьте свежей зеленью и дольками цитрусовых.
  12. Рулет из свинины с начинкой из зелени, цедры и чеснока готов. Поркетта хороша как в горячем виде с гарнирами, так и в остывшем виде как закуска или в составе сэндвичей и бутербродов. Сочное мясо с приятным ароматом чеснока и розмарина несомненно украсит ваш стол. Нарежьте рулет ломтиками и подавайте к столу. Румяная, слегка зажаренная корочка и сочное пряное мясо — идеально!
Отрезать кусочек?
MarInne вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 8 (пользователей: 0 , гостей: 8)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 04:52. Часовой пояс GMT +3.

   Цвета форума:           


Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Яндекс.Метрика