Цитата:
Сообщение от Бобб
Вот сегодня вычитал:мясо нарезаем не очень крупными кусочками. Опускаем его в кипяток, провариваем на сильном огне минут 5. Затем сливаем воду, промываем мясо в холодной проточной воде. Нехитрый трюк позволяет избавиться от значительного количества ненужных нам веществ. Может кто так же, как и я не знал этой хитрости.
|
Про промывание не знаю, не вникал.
А вот супы у меня жена давно варит во втором бульоне, а первый сливает.