Далее расскажу о чудесном шампинионовом суп- крема. Берём свежие шампиньены ,тщательно моём и режем на крупные кусочки ,пережариваем обвалявши в муке до золотистой корочки,отдельно делаем пассировку мелко порезанный лук и мелко тертую марковь ! Ставим на плиту кастрюлю и наливаем литр сливок ,начинаем их разогревать ,не доводя до кипения добавляем наши шампиньены и пассировку ,для особого вкуса добавляем мелко порезанную ветчина ,соль перец по вкусу и постоянно помешивая доводим до кипения! И вот тут внимание для нужной вязкозти варим на маленьком огне ,постоянно помешивая ! Подавать с майонезом или сметаной ! Гарантирую пальчики оближите ! Фото пока нет!
|