[MarInne]

Уже с весны самый любимый вид перекуса или даже ужина - оладьи из кабачков рецепт. Блюдо лёгкое, полезное и даже, можно сказать, диетическое. Я всегда стараюсь добавить к кабачковым оладьям разные овощи. Сегодня готовим оладьи из кабачков с морковью и луком.

Продукты

• Кабачки - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Петрушка свежая - 3 веточки
• Соль - 1 ч. л.
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 150 г
• Масло растительное - для жарки

Как приготовить:

1. Подготовить продукты для кабачковых оладий.
2. Кабачок натереть на мелкой тёрке. Посолить и оставить на 10-15 минут, чтобы выделился сок. Затем сок слить.
3. Тем временем морковь, лук и чеснок нарезать на кусочки и измельчить в блендере вместе с петрушкой. (При желании все овощи можно натереть на тёрке.)
4. Смешать измельченные овощи с кабачками. Добавить яйца и соль. Ввести муку и тщательно размешать.
5. Разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить кабачковую массу на сковороду, сформировать оладьи и обжарить кабачковые оладьи на среднем огне до румяного цвета с двух сторон.
6. Оладьи из кабачков с морковью и луком готовы. Подаём с любимым соусом, со сметаной или кетчупом. Приятного аппетита!