[MarInne]

Предлагаю приготовить блины на пиве с грибами и сыром. Такие блинчики получаются нарядными, эластичными и очень вкусными. Мне нравится делать для блинчиков начинку с грибами и сыром. Вы можете фантазировать и придумать что-то свое.

Продукты
Для теста:

• Мука - 200 г
• Пиво светлое - 300 мл
• Яйца - 3 шт.
• Сметана жирная - 250 г
• Соль - 0,5 ч. ложки
• Сахар - 1 ч. ложка
• Масло растительное - для жарки блинчиков

Для начинки:

• Грибы замороженные - 300 г
• Брынза - 100 г
• Сыр сливочный - 100 г
• Шпинат (или лук зеленый) - 50 г
• Масло растительное - для жарки

Как приготовить:

1. Муку смешать с солью и сахаром.
2. К яйцам добавить сметану и перемешать.
3. В яично-сметанную смесь влить половину пива и всыпать сухие ингредиенты. Хорошо размешать, чтобы получилось однородное тесто. Влить оставшееся пиво и перемешать. Оставить тесто на полчаса.
4. Грибы (у меня замороженные, но можно взять свежие шампиньоны) обжарить на сковороде с растительным маслом до испарения жидкости. К обжаренным грибам добавить мелко нарубленный шпинат или зеленый лук. Немного прогреть (пару минут), выключить нагрев и дать грибам остыть.
5. Горячую блинную сковороду смазать растительным маслом. Пожарить тонкие блинчики, обжаривая с двух сторон (нагрев между средним и сильным). Перед каждым блинчиком смазывать сковороду. У меня получилось 12 блинчиков на пиве.
6. Сливочный сыр вместе с брынзой размять вилкой (можно смешать все блендером). Добавить к сыру остывшие грибы и перемешать. Начинка для блинчиков готова.
7. Завернуть начинку в блинчики.

Приятного аппетита!