[nk-ra]

Вот что прочитал вкратце о виски.Опишу только класические виски,это
"Scotch whisky"и "Irish whisky"Вкус виски во многом зависит от сырья,качество воды и зерна,также способа соложения,фильтрации особенности бочки.Бочки как правило используются из под вина,впрочем и под коньяк также.Часто идут бочки из под хереса,мадеры,портвейна"пр� � херес можно спросить у А.Челентано,он в курсе".При выдержки в бочках из под вина в этих бочках остается свой вкусовой и ароматический отпечаток.
Некоторые сорта виски идут в смешанной выдержке,сначало выдерживают в двух разных бочках,а затем смешиваются и последнии 3 года виски выдерживаются в другой бочке.Технологией отличаются "шотландский от ирландского виски.Первый отличается традицией сушить солод,используя в качестве топлива торф,что придает особый дымный вкус напитку,а второе,это безторфной сушкой в печах и тройной перегонкой,это придает виски мягкость.
В Шотландии сырьем служит ячменный солод и ячмень и в Ирландии к ячменному солоду добавляют рожь.
Добавлю про не очень дружеские страны,как думают некоторые это конечно США и в том числе как не странно Канада,которые в качестве сырья,"подумать даже страшно"Для виски "Bourbon" используются кукуруза,рожь,пшеница ""wheat whisky"-А пока перерыв, попробуйте пока виски или что есть под рукой и мне тоже составите отчет,может я не прав прославляя виски.Пока все.

Добавлено через 10 минут
Если все делать не по закону гор,а по закону от 1860 года,тогда шотландский виски надо выдерживать не менее 3х лет,только после ютого срока солодовый дистилят вдруг получает право называться виски.Выдерживают от 5 до 20 лет и более.Наиболее распространенные сорта виски 10-12 лет.На этом пока закончу.