Цитата:
Сообщение от Ka4
Здравствуйте Николай. А что Вы можете рассказать про национальные крепкие напитки Германии?
|
Добрый день Вадим!Начну с как ни странно с темы немецкого коньяка
и с описания" Asbach Uralt"-это старейший торговый знак немецкого виноградного бренди,который назван так по имени владельца фирмы Хуго
Асбаха "Hugo Asbach",который основал экспротную компанию для немецкого коньяка в 1892 году.Слово уральт переводится как "древний
Хуго Асбах был по професии дистелятором,он долго жил во Франции
прежде чем стал предпринимателем в Германии.Цель его жизни было
подарить немцем свой коньяк равноценный французкому.
В возрасте 24х лет возврвщается в Ге,рманию и вместе со своим деверем Францем Больтендалем 11 мая 1892 года основывает фирму
Asbach und Co"в местечке Рудесхайм на Рейне.Первое название было
"Рудесхаймский коньяк" в 1907 году ввел понятие "Вайнбранд"
как немецкое название,,а также запатентовал товарный знак Asbach
Uralt".Пос 1 ой мировой войны Версальский договор и запретил вовсе
немецким производителямиспользоват ь обозначение коньяк.
Осталось лишь название "Вайнбранд",которое было введено в немецкий винный закон,и этостало общедоступным понятием.Также Асбах изобрел новый продукт -шоколадные конфеты пралине с коньячной начинкой,которые в основном предназначались для женщин.
В 1936 году Хуго Асбах умирает,его сыновья Генман и Рудольф,а также Франц Больтендаль принимают руководство над фирмой.В 1937 году
был придуман рекламный девиз "Im Asbach uralt ist der Geist des Weins"
В Асбах уральт живет дух вина. Это написано а каждой бутылке Асбаха
Во время войны производство этого коньяка было остановлено и возобновлено лишь в 1950 году.В 1980 годах доходы фирмы снизились
и она была продана британской фирме United Distillers_"доери концерна ""Guinness" В 1999 г фирмой завладела фирма "Унденберг"
Длясправки в2001 году только Германии было продано 5,4 млн бутылок "Асбах уральт"По мне это лучший\ немецкий коньяк.Когда я ездил в 2008 году в Россию я привез в подарок хорошим друзьям юности этот коньяк,как бы немецкий подарок,который при общении оень вспоминает в лучшем плане,ранее он его просто не пробовал,т.к был редкостью на российском рынке.Вкус не опишешь,но очень мягкий
и пьется легко и весело без всяких противопоказаний.Вот пока и все
картинки загружу лишь на следующей недели.
Добавлено через 17 минут
Portwein,вино из Порто,это город Порто в Португалии,писал о портвейне обстоятельно в теме Португалии. (Portwein)вино из Порто(от порт Porto)
Речь пойдет о крепленом вине,которое производится на северо-востоке Португалии в долине Дору.Согласно международного маркетинговому праву название портвейн имеют право носить только напитки произведенные только в регионе долины реки Дору по установленной технологии.
Для гарантирования и подтверждения подлинности на горлышко каждой бутылки портвейна под термоусадочным колпачком наклеивается специальная марка,разработанная институтом вин Дору и и Порту.
Начало истории производства портвейна уходит в 11 век,когда Генрих 2 Бургундский,прославивший в битвах с маврами от имени короля Альфонса 6,короля Кастилии и Леона,женился на дочери последнего.В приданное он получил графство Портукале,где он прививал лозы или частично заменял местные виноградные лозы еще остававшиеся от времен римского владычества,на привезенные из его родной Бургундии.В 1703 году англичане подписали с португальцами торговое соглашение (Метуанское),которое гарантировало льготные таможенные тарифы для вин Португалии.В то еще время вина из Дору были только красные грубые и высококислотные с содержанием алкоголя 12-13 град.
Они также не переносили длительную морскую перевозку.Но благодоря случаю произлошел качественный скачок в "винном вопросе"кто-то пришел к мысле о стабилизации перевозимых вин с помощью добавления БРЕНДИ.А уже слкдующим шагом стало добавление бренди как часть технологического процесса производства.
Приблизительно до 1756 года в Португалии действовали "старинные технологии"производства-это небольшое добавления БРЕНДИ к СУХОМУ вину.Это лишь делалось лишь только для уменьшения потерь этого деликатного продукта при морских перевозках вин.Тот портвейн который известен сейчас это портвейн,который был создан уже после 1820 года,когда уже была сформирована новая технология производства этого вина,основанная на прерывания брожения ВИНОГРАДНОГО сусла именно для сохранения в нем остаточного сахара.Эта технология широко распространилась среди производителей Дору после 1852 г,когда уже окончательно сформировался стиль вина "Портвейн"
Про Портвейн Португальский
Добавлено через 17 минут
Винодельческие территории занимают вдоль реки Дору 250 тыс га"из которых только 42 тыс га заняты под виноградники.
Фактически три региона Дору классифицированы по типам значимости;Это Байшу Коргу.
Сима Коргу
Дору Супериор.В Долине выращивается 165 сортов винограда для производства портвейна.Для производства портвейна рекомендуется 29 сортов и разрешены 87.
Лучшие и наиболее широко используемые КРАСНЫЕ сорта Торига Насиональ,
Тинта Рориш,Тинта Борокка,Тинта Кау и Торига Франка
Белые сорта Мальвазия Фина,Виосиньо,Донселиньо и Говейо.
Добавлено через 10 минут
Цитата:
Сообщение от Tamplier
Ответ не правильный))))
Вино, как известно, делают из винограда. Когда виноград мнут ногами в больших бочках на рабочих одеты шорты (подобное можно увидеть в фильме "Укрощение строптивого"). И как только виноградный сок доходит до края этих шорт (портков), его собирают и делают из него вино которое называет порт вейн. Но, если потом продолжают давить сок и он поднимается выше (почти до пояса), то получается другое вино - херес.    |
Совершенно верно ваш ответ не правильный
(Portwein)вино из Порто(от порт Porto)город -порт в Португалии.
Речь пойдет о крепленом вине,которое производится на северо-востоке Португалии в долине Дору.
Согласно международного маркетинговому праву название портвейн имеют право носить только напитки произведенные только в регионе долины реки Дору по установленной технологии.
Для гарантирования и подтверждения подлинности на горлышко каждой бутылки портвейна под термоусадочным колпачком наклеивается специальная марка,разработанная институтом вин Дору и Порту.Специально дал вам выдержку,что значит торговая марка Портвейна,это не советский портвейн,ни советское шампанское,ни что-то другой,
ни любой котрофакт производимые в третьих странах,т.к денег очень хочется,вот и плывут из темноты липовые бренды,конечно штаны Челентано для вас являются неоспоримым доказательством и аргументом.Всех вам благ.ПС извините что не понял вашей шутки с игрой слов Порт-вейн со словами портки и херес,а я повелся стал бисер метать...